Surinaamse curry-saus

Ingrediënten

  • 1 kippebouillonblokje
  • 1 pakje kokosroom (125ml)
  • 1 kleine ui
  • 1 knoflookteentje
  • 2 eetlepels Surinaamse massala kerriepoeder
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 eetlepels augurk (blokjes)

Bereiding

Los het bouillonblokje op in (weinig) warm water. Het fijngesnipperd uitje en knoflookteentje goudbruin fruiten in de boter. Voeg de bloem en het kerriepoeder toe. Nog een minuutje of twee fruiten en daarna bouillon en kokosroom erbij. Goed roeren.

Breng op smaak met zout en peper. Augurk erdoor.

Variatietips

Gebruik room i.p.v. kokosmelk. Kan ook zonder augurk of met ananas i.p.v. augurk.

/share/Web/dokuwiki/data/pages/koken/surinaamse-currysaus.txt · Laatst gewijzigd: 2016/07/17 19:27 door pieter
CC Attribution-Share Alike 4.0 International
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5