Kerrie kip

Indonesische gerecht, recept afkomstig van smulweb: http://www.smulweb.nl/1352619/koken/recept/Indonesische-kerrie-kip

Ingredienten

Saus

  • 2 gr uien
  • 1 teen knoflook
  • 4/5 kemiri noten( walnoot mag ook)
  • blikje kokosmelk
  • sambal
  • 1 ruime theelepel Massale
  • 2 ruime theelepels Java kerrie
  • Vetsin
  • 2 theelepels Palmsuiker
  • 1 eetlepel Limoensap

Voorbereiding

Uien raspen, noten wijzelen en teentje knoflook persen.

Bereiding

Fruit in zonnebloemolie de knoflook, ui en noten glazig. Voeg 1tlp sambal toe en fruit deze nog even mee. Voeg de kokosmelk toe en 2/3 tlp Massala, laat deze 10 minuten doorkoken. Voeg 1 kleine tlp vetsin(natuurlijke smaakversterker)toe, de limoensap en de suiker. De saus mag een mooie gele iets rode kleur hebben.

Snij de kipfilet in stukken en voeg deze aan de saus. 10 min langzaam laten sudderen.

Serveren

Met rijst en Surinaamse boontjes.

Variatie

Voor kinderen kun je makelijk suiker, ananas of perzik toevoegen.

Proberen met kippepoten of kipkarbonade.

/share/Web/dokuwiki/data/pages/koken/kerrie-kip.txt ยท Laatst gewijzigd: 2013/11/25 00:12 (Externe bewerking)
CC Attribution-Share Alike 4.0 International
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5