Bananen raita
Ingrediënten
- 1 grote banaan, in schijfjes
- 1 groene peper, in kleine stukjes (evt. vervangen door mosterd en cayennepeper)
- 150 ml yoghurt
- 10 blaadjes munt, fijngesneden
- 1 theel. vloeibare honing
- Citroen- of limoensap
Garnering
- Snufje paprikapoeder
- Pinda's
- Cashewnoten
- Muntblaadjes
- Kokos
Bereiding
Schil de banaan, snij de banaan in schijfjes en smeer die in met citroen- of limoensap (voorkomt verkleuring), Schep de schijfjes banaan door de yoghurt en voeg peper, munt en honing toe.
Serveren
Koel serveren. Strooi er wat paprikapoeder over. Garneer verder eventueel met geroosterde en gehakte pinda's, cashewnoten en/of kokos.
Variatie
Vervang voor een komkommer raita de banaan door ⅓ komkommer, in kleine blokjes gesneden, en voeg één uitgeperst teentje knoflook toe.
