Babi Kecap

Babi kecap

Ingrediënten

  • 500 gram schouderkarbonade
  • 3 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • kecap naar smaak, ca. 1 dl
  • 1 runderbouillonblokje

Marinade

  • 1 eetlepel gember
  • 1 eetlepel ketoembar
  • 1 eetlepel djinten
  • 1 eetlepel limoensap
  • 2 eetlepel witte-wijnazijn
  • 3 kemirienoten, fijn gemalen
  • 2 theelepels gula djawa
  • 1 theelepel sambal
  • peper, zout

Voorbereiding

Ingrediënten voor marinade vermengen. Vlees in dobbelsteentjes snijden en tenminste 8 uur marineren.

Bereiding

Vlees aanbraden (dichtschroeien). Daarna opzetten met wat water en bouillonblokje. Uien in stukjes snijden, fruiten. Knoflook een minuutje meefruiten. Ui en knoflook bij het vlees voegen. Rest van de ingrediënten toevoegen en een paar uur lang laten stoven.

Serveren

Lekker met witte rijst of mie en een salade. Wij eten er vaak Sambal boontjes bij.

/share/Web/dokuwiki/data/pages/koken/babi-kecap.txt · Laatst gewijzigd: 2020/01/26 17:01 door pieter
CC Attribution-Share Alike 4.0 International
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5